Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse für 35 Personen
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Entwurf

Autor
Ramon Steinmann
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.06.24
Variante von
Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse ( Florence Bühler )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Paprika, Pfeffer, Salz
Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
5.6 kg Knöpfli
700 g Rüebli
700 g Mais
700 g Erbsen
350 g Zucchetti (g)
1.75 kg Reibkäse
Gruyere
1.75 Liter Halbrahm