Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 45 Personen

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Entwurf

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11.3 Stück Zwiebeln

Hacken

2.25 dl Öl

Zwiebeln andünsten

4.5 kg Hackfleisch

Anbraten

9.0 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

135 g Tomatenpuree

dazugeben

113 g Bratensauce

In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen

3.375 Liter Halbrahm

4.5 kg Hörnli

225 g Butter

den Hörnli beigeben

6.75 kg Apfelmus