Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 32 Personen

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3.2 kg Hörnli

4.0 kg Hackfleisch

96 g Bratbutter

6.4 Stück Zwiebeln

15 Zwiebeln

3.2 Stück Knoblauchzehen

9.6 dl Rotwein

96 g Tomatenpuree

96 g Mehl

2 Liter Bouillon (flüssig)

960 g Rüebli

1.12 kg Reibkäse

2.24 kg Apfelmus

96 g Butter