Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 40 Personen
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Datum
27.06.21
Gewürze
Pfeffer, Salz
10 Stück Zwiebeln
Hacken
2 dl Öl
Zwiebeln andünsten
3.6 kg Hackfleisch
Anbraten
12 Stück Rüebli
Raffeln und dazuköcheln
8.0 Stück Knoblauchzehen
dazupressen
400 g Tomatenpuree
dazugeben
8.0 Stück Tomaten
100 g Bratensauce
In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen
4.0 dl Rotwein
dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.4 kg Hörnli
200 g Butter
den Hörnli beigeben
5 kg Apfelmus