Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 27 Personen

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6.75 Stück Zwiebeln

Hacken

1.35 dl Öl

Zwiebeln andünsten

2.43 kg Hackfleisch

Anbraten

8.1 Stück Rüebli

Raffeln und dazuköcheln

5.4 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

270 g Tomatenpuree

dazugeben

5.4 Stück Tomaten

67.5 g Bratensauce

In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen

2.7 dl Rotwein

dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken

1.62 kg Hörnli

135 g Butter

den Hörnli beigeben

3.38 kg Apfelmus