Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 52 Personen

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6.5 kg Hackfleisch

1.04 Liter Öl

13 Stück Zwiebeln

13 Stück Knoblauchzehen

260 g Majoran

260 g Thymian

78 g Tomatenpuree

19.5 EL Mehl

52 g Bouillion

10.4 TL Salz

52 g Pfeffer

104 g Paprika

3.9 kg Hörnli

1.3 kg Reibkäse

5.2 kg Apfelmus