Gemüsesuppe für 52 Personen

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5.2 dl Öl

3.9 kg Rüebli

1.95 kg Sellerie

3.12 kg Lauch

5.2 kg Kartoffeln

5.2 g Bouillion

1.3 kg Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

26 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.