Gemüsesuppe für 45 Personen

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4.5 dl Öl

3.375 kg Rüebli

1.69 kg Sellerie

2.7 kg Lauch

4.5 kg Kartoffeln

4.5 g Bouillion

1.125 kg Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

22.5 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.