Gemüsesuppe für 35 Personen

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3.5 dl Öl

2.625 kg Rüebli

1.31 kg Sellerie

2.1 kg Lauch

3.5 kg Kartoffeln

3.5 g Bouillion

875 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

17.5 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.