Gemüsesuppe für 80 Personen
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1.2 kg Zwiebeln
mit Kräutern anbraten
4.8 kg Kartoffeln
8.0 kg Gemüse nach Wahl
hinzufügen und mit 1l Bouillon ablöschen Ca. 20 min kochen, dann pürieren
1.6 Liter Halbrahm
zum verfeinern