Gemüserisotto für 40 Personen
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Beschreibung
Outdoor Risotto mit Erbsli & Rübli
Datum
26.01.13
Verwendung
Tags
Vegetarisch, Einfach, günstig, Für Zeltlager
Gewürze
Salz
4.0 dl Öl
erhitzen
600 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
2.4 kg Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
1.2 kg Lauch
mitdünsten
3.4 kg Erbsli und Rüebli
dazugeben
6.0 dl Weisswein
ablöschen
6.0 Liter Wasser
120 g Bouillion
Immer wieder Bouillon mit Wasser ergänzen bis Risotto gut ist.
600 g Parmesan