Gemüsecurry für 50 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

3.5 kg Langkornreis

5.0 Liter Bouillon (flüssig)

Mit dem Reis aufkochen in einem Topf .

5.0 Stück Knoblauchzehen

klein hacken

2.5 kg Zwiebeln

klein hacken und in einem Topf andünsten

50 g Chilischoten

Klein hacken und beigeben

2.5 kg Broccoli

klein schneiden und bei geben

2.5 kg Rüebli

In kleine streifen schneiden und beigeben

10 Stück Zucchetti

klein schneiden und beigeben kurz anrösten

500 g Currypaste

200g = 2.5 El eher weniger

3.5 Liter Kokosmilch

mit Currypaste dazu geben und kurz ziehen lassen