Gemüsebouquet im Steamer für 29 Personen

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1.45 kg Blumenkohl

Rösli gefroren

1.45 kg Broccoli

Rösli gefroren

1.45 kg Rüebli

gerüstet in Stücke alles in Steamergeschirr 30 min. bei 96°C steamen

580 g Butter

mit Salz und Pfeffer würzen, schmelzen und über das abgetropfte Gemüse geben. Mischen.