Gemischter Salat für 22 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Vorspeise
Rezept
Zur Variation unterschiedliche andere Gemüse und Beilagen darunter mischen: - Rüebli geraffelt oder in Scheiben geschnitten - Maiskörner aus der Dose - Kürbiskerne - gehackte harte Eier - Brotcroutons
1.32 kg Eisbergsalat
Salatköpfe in mundgerechte Stücke schneiden und waschen
528 g Rüebli
1 Rüebli ca 60g
1.1 kg Mais
1 Dose Mais ca. 300g
660 g Gurken
1 Salatgurke ca. 300g
440 g Tomaten
1 Tomate ca 100g
7.7 dl Olivenöl
44 g Senf
3.3 dl Balsamico-Essig