Geilheit (Flammkuchen/ Knöpflieintopf) für 35 Personen

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17.5 Stück Zwiebeln

Dünsten

875 g Speckwürfeli

Anbraten, danach mit Zwiebeln andünsten

1.75 kg Lauch

Mit Zwiebeln Dünsten

4.2 kg Knöpfli

Mit etwas Öl anbraten und mit Salz abschmecken

1.75 kg Creme fraiche Kräuter

Alle Zutaten in einen Topf und mit Creme Fraiche verfeinern mit Pfeffer abschmecken

1.75 kg Reibkäse

Zum Garnieren