ungeschälte Mandeln in eine unbeschichtete Pfanne geben
8.1
Stück
Vanillezucker (8g)
Zu den Mandeln geben
810
g
Zucker
Zu den Mandeln geben
4.05
dl
Wasser
Zu den Mandeln geben und zum kochen bringen.
Unter ständigem Rühren zügig einkochen, bis die Mandeln wieder trocken sind.
Weiter rühren, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt und die Mandeln glänzen.
Vom Feuer wegnehmen und ausgebreitet (auf Blech oder Backpapier) abkühlen lassen.