Fotzelschnitten mit Apfelmus für 40 Personen

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4.8 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

4.0 Liter Milch

40 Stück Eier

10 Prise Salz

Milch, Eier und Salz verquirlen, Brotscheiben darin wenden/einweichen

6.0 dl Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten. Fertige Fotzelschnitten im Ofen bei ca. 100 °C warm halten

800 g Zucker

zum bestreuen

40 g Zimt

zum bestreuen

2 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.