Forelle in der Glut für 60 Personen
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Entwurf

Rezept
1 Stk Ganzer Fisch, ausgenommen pro Gruppe als Beilage In Alufolie einwickeln, in Glut legen, mehrmals wenden
1.5 Bund Peterli
6.0 g Kabeljaufilet
nicht Kabeljaufilet sondern ganzer Fisch, zb. Forelle, 1 Stk/Gruppe (10pers.) als Beilabe zum Abkochen
6.0 Stück Zitronen
In Scheiben Schneiden, zusammen mit Peterli auf den Fisch legen Fisch in Alufolie einwickeln, in Glut legen, wenden, ca. 25min garen