Fondueabend für 25 Personen

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5.0 Stück Knoblauchzehen

halbieren und damit die Töpfe einreiben.

3.75 kg Käsefondue - Fertigmischung

25 g Maizena

Mit der Käsemischung vermischen

2.2 Liter Weisswein

6.25 ml Zitronensaft

Weisswein, Zitronensaft, Käse und Maizena zusammen unter kräftigem Rühren aufkochen.

6.25 cl Kirsch

(bei Bedarf). Beifügen und würzen. Das Fondue leicht köchelnd auf den Tisch bringen.

5.0 kg Brot

In Stücke schneiden.

1.875 kg Rüebli

in Stangen schneiden

1.875 kg Gurken

in Stangen schneiden

1.0 kg Stangensellerie

in Stangen schneiden

375 g Quark

Mit Salz und Edelsüsser Paprika würzen, geschnittenen Schnittlauchbund hineinmischen.

125 g Schnittlauch

Klein schneiden