Fleischkäse mit Kartoffelsalat und Dip für 70 Personen

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7.0 kg Fleischkäse

10.5 kg Kartoffeln festkochend

2.1 Liter Bouillon (flüssig)

6.3 dl Olivenöl

7.0 Bund Petersilie, frische

700 g Schnittlauch

6.3 dl Essig

280 g Senf

7.0 Stück Zwiebeln

1.4 kg Essiggurken

1.75 kg Creme fraiche Kräuter

10.5 Stück Pepperoni

21 Stück Rüebli

3.5 kg Gurken