Fleischkäse mit Kartoffelsalat für 60 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Fleischkäse ca. 2.5 Stunden im Ofen Kartoffelsalat: Kartoffeln kochen mit der Schale. Danach noch warm schälen und in Scheiben schneiden. Scheiben mit Bouillon übergiessen und ziehen lassen. Danach eine Art Salatsauce machen mit Mayo und Senf. Danach übergiessen und mit Peterli schmücken. :-)
6.0 kg Fleischkäse
5.4 kg Kartoffeln
180 g Bouillion
1.2 Liter Olivenöl
6.0 Bund Peterli
720 g Mayonnaise
240 g Senf