Flammkuchen Variationen für 48 Personen
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3.6 kg Flammkuchenteig
2.4 kg Crème fraiche
720 g Creme fraiche Kräuter
Laktosefrei
24 Stück Zwiebeln
14.4 Stück Knoblauchzehen
3.6 kg Speckwürfeli
Crème fraîche auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, mit den Speckwürfeli auf der Crème fraîche verteilen, würzen.
2.4 kg Lauch
14.4 Stück Pepperoni
2.4 kg Frische Champignons
1.44 kg Cherry-Tomaten
2.4 kg Räucherlachs
2.4 kg Zucchetti (g)
Lachs, Kürbis, Pilze, Lauch, Zuchetti als Varianten.