Flammkuchen für 100 Personen
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Kategorie
Datum
13.07.16
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Pfeffer, Salz
Ausrüstung
Backblech, Backtrennpapier
12.5 kg Kuchenteig
50 Stück Zwiebeln
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.
3.75 kg Speck
Speck in ca. 5 mm dicke Scheiben, dann in Stäbchen schneiden.
5 kg Creme fraiche Kräuter
Crème fraîche auf den Teigen ausstreichen. Zwiebeln und Speck darauf ­verteilen. Flammkuchen mit Salz und Pfeffer würzen.