Flädlisuppe für 40 Personen
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Kategorie
Datum
28.03.12
Verwendung
Tags
günstig
Gewürze
Petersilie
5.0 dl Milch
5.0 dl Wasser
10 Stück Eier
12.5 g Salz
Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.
500 g Mehl
Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen. In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.
10 Liter Bouillon (flüssig)
Omeletten in feine Streifen schneiden. In Suppenschüssel geben und Bouillon darübergiessen.