Flädlisuppe für 35 Personen
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Kategorie
Datum
28.03.12
Verwendung
Tags
günstig
Gewürze
Petersilie
4.375 dl Milch
4.375 dl Wasser
8.75 Stück Eier
10.9 g Salz
Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.
438 g Mehl
Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen. In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.
8.75 Liter Bouillon (flüssig)
Omeletten in feine Streifen schneiden. In Suppenschüssel geben und Bouillon darübergiessen.