Fladenbrot für 40 Personen
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Kategorie
Datum
20.09.20
3 kg Mehl
0.00 kg Salz
0.00 kg Zucker
2.0 g Hefe
halber Würfel
2 Liter Wasser
5.0 dl Olivenöl
Hefeteig: Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig in 10 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu Fladen von je ca. 10 cm Ø auswallen. Backen: Fladen portionenweise in einer heissen Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. backen. gibt 10 Stück