Fischknusperli, Spinat, Salzkartoffeln, Tartarsauce für 10 Personen

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2.0 kg Kartoffeln festkochend

schälen, gleichmässige Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 10-15min kochen

1.5 kg Spinat

gefrorener Rahmspinat nach Packungsanleitung

2.0 dl Halbrahm

dem Spinat zugeben

50 Stück Fischstäbli

statt Fischstäbchen, Fischknusperli verwenden In viel Öl goldbraun braten.

1.0 Liter Öl

500 g saurer Halbrahm

20 g Senf

* 2.5 g Salz

50 g Essiggurken

50 g Zwiebel

2.5 Stück Eier (gekocht)