Fertigteig / Fertigsaue Pizza für 45 Personen

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4.5 kg Pizzateig

Fertigteig

450 g Zwiebel

fein hacken

11.3 Stück Knoblauchzehen

gepresst mit den Zwiebeln verrühren

675 g Tomatenpuree

2.7 kg Tomatensauce Napoli

45 g Salz

Sauce mischen und mit diversen Gewürzen würzen und auf dem Fertigteig verteilen

675 g Schinken

in Streifen schneiden

675 g Salami

in Streifen schneiden

9.0 Stück Ananasscheiben

in Stücke schneiden

9.0 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden

1.58 kg Mozzarella

raffeln, daraufstreuen

1.58 kg Reibkäse