Fenchel Orangen Salat mit Datteln für 20 Personen

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2.0 kg Fenchel

in feine Streifen schneiden

2.0 kg Orangen

gut schälen und schneiden (200g = 1 Orange)

2.0 dl Olivenöl

2.0 dl Essig

160 g Datteln

fein hacken.