Falafel für 36 Personen
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1.35 kg Kichererbsen
Getrocknet (nicht aus der Dose) für 12 Stunden einweichen
18 Stück Knoblauchzehen
43.2 g Chilischoten
108 g Koriander
81 g Mehl
(glutenfrei)
10.8 g Backpulver
46.8 g Salz