Fajitas - Festival P + H für 30 Personen

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75 Stück Fajita's

Nach Anweisung aufwärmen

2.4 kg Pouletgeschnetzeltes

Würzen, beidseitig Anbraten, etwas Mehl dazugeben, mit wenig Hühnerbouillon ablöschen und mit wenig Rahm/Milch aufkochen. warm stellen

1.5 kg Hackfleisch

Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen

900 g Mais

600 g rote Bohnen

evt. erwärmen

6.0 Stück Pepperoni

In feine Streifen schneiden oder mit Sparschäler hobeln.

300 g Frische Champignons

In feine Streifen schneiden.

3.0 Stück Zwiebeln

feine Ringe schneiden

12 Stück Tomaten

In kleine Würfel schneiden

15 Stück Rüebli

feine streifen schneiden und kurz sautieren

600 g Creme fraiche Kräuter

840 g Reibkäse

3.0 g Gurken

600 g Eisbergsalat

In feine Streifen geschnitten.

6.0 g Avocado

+ 7P Guacamolegewürz