Fajitafüllung (Vegan) by Dingo für 10 Personen
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Autor

Janick Spielmann

Kategorie

Hauptgericht / Gemüse

Datum

26.09.24

Quelle

https://www.chefkoch.de/rezepte/2456321386706884/Vegetarische-Fajitas.html?portionen=10

Variante von

Fajita (Vegan) by Dingo ( Janick Spielmann )

Verwendung

200 g Zwiebel: klein schneiden und anbraten
625 g Zucchetti (g): klein schneiden und anbraten
875 g Auberginen (g): klein schneiden und anbraten
500 g Mais: hinzugeben, im eigenen Saft etwas köcheln lassen.
600 g rote Bohnen: hinzugeben, im eigenen Saft etwas köcheln lassen
1.0 Prise Salz: Kräftig mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
1.0 kg gehackte Tomaten: hinzugeben, köcheln
200 g Tomatenpuree: gut verrühren
0.5 Stück Salat: waschen, schneiden, dazustellen
800 g Käsemischung: dazustellen
500 g Crème fraiche: dazustellen
2.0 Stück Avocado: halbieren, entsteinen, mit Löffel Fruchtfleisch herauslösen, in Messbecher geben.
2.0 Stück Knoblauchzehen: rüsten, beigeben
1.0 dl Limettensaft: beigeben
* 2.5 g Salz: beigeben
0.25 g Chilischoten: chilipulver, beigeben
10 g Koriander: Blätter abzupfen, beigeben mit Stabmixer pürieren