Elotes für 75 Personen
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Datum
09.07.24
Rezept
Mayo & Sauerrahm verrühren, Saft von einer Limette beigeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Maiskolben bei mittlerer Hitze auf allen Seiten anbraten (ca. 10 Minuten). Maiskolben mit Mayo-Mischung bestreichen. Tajine-Gewürzmischung und Käse darüberstreuen.
37.5 Stück Maiskolben
15 Stück Limetten
7.5 Tube(265g) Mayonnaise
150 g Tahina
Tajin ist gemeint, das mexikanische und nicht das arabische Gewürz. 5 TL
37.5 Prise Salz
7.5 dl Sauerrahm
1.88 kg Parmesan