Eisbergsalat mit French Sauce für 30 Personen
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Beschreibung
Vorspeise
Kategorie
Datum
04.06.13
Gewürze
Salz, Cayenne Pfeffer
Rezept
Zur Variation unterschiedliche andere Gemüse und Beilagen darunter mischen: - Rüebli geraffelt oder in Scheiben geschnitten - Maiskörner aus der Dose - Kürbiskerne - gehackte harte Eier - Brotcroutons 8-ung: Dijonsenf verwenden!
1.8 kg Eisbergsalat
Salatköpfe in mundgerechte Stücke schneiden und waschen 1 Salatkopf / 4 Personen
2.7 dl Essig
Weissweinessig
15 Stück Eigelb
9.0 dl Öl
15 Stück Knoblauchzehen
300 g Senf
Dijonsenf
1.8 Liter Rahm