Ebly alla Carbonara für 10 Personen
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Beschreibung
Ebly mit einer Carbonarasauce
Autor
Rana Gilgen
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.05.10
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
625 g Ebly
Ebly in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten bei geringer Hitze kochen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. (ähnlich wie beim Reis)
500 g Zwiebeln
fein hacken
500 g Speckwürfeli
mit den Zwiebeln anbraten anschliessend aus der Pfanne nehmen
500 g Crème fraiche
in die Pfanne geben um den Bratensatz vom Boden zu lösen
325 g Erbsen
400 g Rüebli
mit Erbsen zusammen weichkochen (getrennt vom Rest)
200 g Reibkäse
Ebly abgiessen und alles zusammenfügen. Mit genug Pfeffer würzen.