Sesam leicht rösten.
Salz im Wasser auflösen und mit allen anderen Zutaten zu einem eher weichen, geschmeiden Teig verkneten und aufgehen lassen.
Teig in 2 Stück teilen und gut durchkneten.
2 Kastenformen befetten und mit Sesam ausstreuen.
Teigstücke hineinlegen, mit Wasser besprühen und mit dem ungerösteten Sesam bestreuen.
Mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einschneiden.
Nochmals aufgehen lassen
Backen: zuerst 20min. bei 250° backen, dann nochmal 15min. bei 200°
Je nach Präferenz können weitere/andere Kernen beigefügt werden.