Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Ingwer schälen und hacken.
Chilischote entkernen und hacken.
Apfel halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Banane schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel, Ingwer, Chili, Apfel und Banane im Öl andünsten.
Curry beigeben und 1 Minute mitdünsten.
Kokosmilch und Bouillon dazugiessen. Sauce ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Stabmixer fein pürieren.
Optional durch ein Sieb giessen und salzen.