Cous Cous Salat für 10 Personen

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1.25 Liter Wasser

Aufkochen und mit Boullion würzen.

600 g Couscous

Mit 1.25 L kochendem Wasser übergiessen und quellen lassen.

600 g Gurken

In würfel schneiden

400 kg Tomaten

In würfel schneiden

200 g Paprika

In Würfel schneiden

40 g Zwiebeln

In würfel schneiden

2.5 dl Olivenöl

3.0 cl Zitronensaft

3.0 cl Essig

150 g Feta (griechischer Schafskäse)

2.0 Bund Petersilie, frische

5.0 g Pfefferminzkraut getrocknet

5.0 Stück Knoblauchzehen