Coleslaw für 50 Personen

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200 g Senf

(1 EL = ca. 15g)

4.0 dl Essig

2.0 dl Zitronensaft

750 g Mayonnaise

10 Stück Zwiebeln

gehackt

75 g Zucker

60 g Salz

5.0 g Pfeffer

alle diese zu einer Sauce mischen

4.0 kg Kabis

2.0 kg Rotkabis

2.0 kg Lauch

Kabis und Lauch in feine Streifen schneiden, mit der Sauce mischen