Coleslaw für 38 Personen

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152 g Senf

(1 EL = ca. 15g)

3.04 dl Essig

1.52 dl Zitronensaft

570 g Mayonnaise

7.6 Stück Zwiebeln

gehackt

57 g Zucker

45.6 g Salz

3.8 g Pfeffer

alle diese zu einer Sauce mischen

3.04 kg Kabis

1.52 kg Rotkabis

1.52 kg Lauch

Kabis und Lauch in feine Streifen schneiden, mit der Sauce mischen