Coleslaw für 25 Personen

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100 g Senf

(1 EL = ca. 15g)

2.0 dl Essig

1.0 dl Zitronensaft

375 g Mayonnaise

5.0 Stück Zwiebeln

gehackt

37.5 g Zucker

30 g Salz

2.5 g Pfeffer

alle diese zu einer Sauce mischen

2.0 kg Kabis

1.0 kg Rotkabis

1.0 kg Lauch

Kabis und Lauch in feine Streifen schneiden, mit der Sauce mischen