Cinque Pi zu Spaghetti für 50 Personen
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Autor
Livio Aemmer
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
24.06.20
Quelle
https://fooby.ch/de/rezepte/15048/cinque-pi?startAuto1=0&menge=16
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz
6.0 Liter Halbrahm
2.1 kg Tomatenpuree
20 Stück Knoblauchzehen
gepresst, Rahm, Tomatenpüree und Knoblauch in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.
1.0 kg Parmesan
gerieben
5.0 Bund Peterli
fein geschnitten, Käse und Petersilie darunterrühren
5.0 kg Cherry-Tomaten
geviertelt, Tomaten beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln.