Cinque Pi zu Spaghetti für 16 Personen

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1.92 Liter Halbrahm

672 g Tomatenpuree

6.4 Stück Knoblauchzehen

gepresst, Rahm, Tomatenpüree und Knoblauch in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.

320 g Parmesan

gerieben

1.6 Bund Peterli

fein geschnitten, Käse und Petersilie darunterrühren

1.6 kg Cherry-Tomaten

geviertelt, Tomaten beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln.