Alle Zutaten bereitstellen. Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
Rahm aufkochen. Tomatenpüree und Sbrinz dazurühren, 1-2 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist.
Petersilie daruntermischen, würzen.
Sofort mit den gekochten Teigwaren mischen und servieren.