Cinque Pi für 35 Personen
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Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Kategorie
Datum
29.03.15
Tags
Vegetarisch
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
280 g Tomatenpuree
In Pfanne geben
2.188 Liter Vollrahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
700 g Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
2.188 Bund Peterli
Gehackt beigeben
17.5 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.