Chilli sin Carne für 35 Personen
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10.5 Stück Zwiebeln
10.5 Stück Knoblauchzehen
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.
875 g Soja Granulat (wie Hack)
getrocknetes Sojagranulat in Bouillon aufkochen und 10 minuten köcheln lassen
175 g Tomatenpuree
3.5 kg gehackte Tomaten
105 g Paprika
Tomatenpüree, Tomaten, Sojagehacktes & Paprika zugeben, zwei Minuten mitbraten
5.25 Liter Bouillon (flüssig)
zugeben und aufkochen
1.31 kg weisse Bohnen
1.31 kg rote Bohnen
700 g Mais
Bohnen und Mais dazugeben