chilli sin carne für 80 Personen

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Entwurf

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4 kg Zwiebeln

500g = 2.5 Zwiebeln klein hacken

40 Stück Knoblauchzehen

feinhacken

1.6 dl Öl

öl in Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

5.6 kg Kartoffeln

In kleine Würfel schneiden und kurz mit andünsten

4 kg rote Linsen

17.6 Liter Bouillon (flüssig)

Mit den Linsen dazu geben 20 min. köcheln lassen

8.0 kg rote Bohnen

Kidneybohnen dazu geben

4 kg Mais

dazu geben

9.6 kg geschälte Tomaten

dazu geben aufkochen lassen noch würzen mit Paprika, Salz und Pfeffer