chilli sin carne für 140 Personen

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Entwurf

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7 kg Zwiebeln

500g = 2.5 Zwiebeln klein hacken

70 Stück Knoblauchzehen

feinhacken

2.8 dl Öl

öl in Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

9.8 kg Kartoffeln

In kleine Würfel schneiden und kurz mit andünsten

7 kg rote Linsen

30.8 Liter Bouillon (flüssig)

Mit den Linsen dazu geben 20 min. köcheln lassen

14 kg rote Bohnen

Kidneybohnen dazu geben

7 kg Mais

dazu geben

16.8 kg geschälte Tomaten

dazu geben aufkochen lassen noch würzen mit Paprika, Salz und Pfeffer