Chili sin carne (Vegi) $ für 20 Personen

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4.0 cl Öl

in Pfanne erhitzen

6.0 Stück Zwiebeln

6.0 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

800 g Lauch

klein schneiden

2.0 Stück Pepperoni

klein schneiden

4.0 Stück Rüebli

klein schneiden Soald die Zwiebeln glasig sind alles beigeben

5.0 dl Rotwein

ablöschen

2.0 kg gehackte Tomaten

100 g Tomatenpuree

200 g Mais

1.2 kg rote Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

16 g Salz

2 cl Tabasco

Beigeben, Schärfe selbst bestimmen

16 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten

1.0 kg Brot