Chili sin carne für 15 Personen

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22.5 g Knoblauchzehen

3 g = 1 Stück

7.5 Stück Zwiebeln

225 g Rüebli

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

1.2 dl Olivenöl

15 g Chilischoten

7.5 g Paprika

150 g Tomatenpuree

3.0 kg gehackte Tomaten

600 g rote Bohnen

Kidneybohnen (getrocknet)

1.13 kg Mais

450 g Bulgur

statt Bulgur besser Quinoa

3.0 Stück Pepperoni

1.5 Stück Zucchetti